Berts gedegouda gårdost – fra gården “De Brömmels” / en unik håndværksost

* Berts gedegouda-oste fremstilles på den smukkeste, lille gård i det østlige Holland, idyllisk placeret mellem grønne marker og skov.
Den østlige, mere landlige del af Holland er området hvor Marion kommer fra og voksede op.
Hendes forældre cyklede hver uge til Berts gård og købte sig et stykke af den fineste gedeost.
Det er her hvor kærligheden for osten for alvor udviklede sig, første gang hun smagte en af Berts håndværksoste.

* Igennem mange årtier har Berts familie boet på gården “De Brömmels”. Udover osteproduktionen er der en lille camping og en gårdbutik.
Bert og sin kone Ellen bor stadigvæk på gården, sammen med deres 120 geder.
Kompagnon Lars er den nye generation, og sammen styrer de gården – og gederne.

* I deres lille osteproduktionslokal fremstiller ostemagerne Bert og Lars de lækreste gedeoste af morgenens friske mælk.
Hver eneste ost er en unik håndværksost, som ifølge Bert smager allerbedst når de får tid til at udvikle sig. Her er virkelig tale om slow food.

* Bert og Lars er store tilhængere af biodiversitet og dyrevelfærd i den højeste grad.
Der dyrkes landbrug så tæt på naturen som muligt – uden kunstgødning og uden pesticider.
Markerne er derfor fyldt med en mangfoldighed af blomster og krydderurter.

* Ostene forhandles i gårdens egen gårdbutik samt udvalgte ostebutikker.
Køkkenchefs har også opdaget Berts oste – flere restauranter i området har ostene på menuen, nogle med en Michelin-stjerne endda!

* Modning og lagring af ostene foregår på træhylder i gårdens særlige modningsrum –
i minimum 1 måned op til 6 måneder. Ostene fås i forskellige lagringer eller med krydderier: vælg mellem Mild, Mellemlagret, Oliven & tomat, Pesto, Peber, Bukkehorn eller trøffel.

Vores produkter